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    肉夹馍是陕西民间经典的小吃之一,是馍和肉两种食物之间最美妙的组合,左左香老潼关肉夹馍被称为其中的佼佼者。肉夹馍在陕西民间的吃法也有很多种,左左香老潼关肉夹馍则是集纳了陕西民间知名腊汁肉夹馍之所长,单单从馍的外形就能够看出与众不同来。但是有好多想学习潼关肉夹馍技术,不知道从何做起,那么,小编告诉大家左左香老潼关肉夹馍是怎么做的呢:
    1、炼油:先把板油切成细丝,然后锅内小火放入板油,加适量水把板油融化;
    2、和面:用精制高筋面粉加温水、碱面搅拌,和成面团,醒半个小时;
    3. 打馍:和好的的面分成团取一小块,在压面机里压成薄面片,均匀地在面片上涂抹猪油,先把面片三分之二卷成筒状,剩余三分之一用划条器划成细条,然后卷起来,成圆柱状,然后开始揪剂子,最后用手把每个剂子按压成扁状,用擀面杖均匀用力,擀成饼子。
    4、烤制:在烤炉内烤制,先把饼正反面刷薄薄的猪油,然后把饼放置烤箱上色,待花色有点金黄均匀,饼涨起来以后取出即可。
    然后取一个做好的饼,加上已经剁碎的卤肉,就做成了正宗的老潼关肉夹馍,即可食用。
    肉夹馍吃起来的味道不错,而且我们自己也可以进行制作,在制作的时候方法比较简单,所以我们可以自己在家里做肉夹馍吃,如果想做小吃生意的话还是可以向专业人事学习下,左左香老潼关肉夹馍有专业的老师一对一教学,还可以边做边吃,直到满意并且达标为止,想学习正宗潼关肉夹馍技术可以在下方留言。 联系我时,请说是在114黄页信息网看到的,谢谢!

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