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绝招一：眼观色。   用眼睛正视和俯视，轻轻摇动酒杯进行观察。白酒的颜色以无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀较佳。   

绝招二：鼻闻香。   将酒杯置于鼻下，头略低，杯与鼻保持1至3厘米距离，对酒吸气，气量要一致、平稳。香气识别是品酒的关键步骤。气味以使得身心愉悦为较佳，上好的白酒香气中带有如粮食、果实、花朵等自然香味。       

绝招三：口尝味。   酒液入口后，使酒液接触舌尖、舌边，并平铺于舌面和舌根部，全部接触味蕾，仔细品评酒的味道。2至3秒钟后，可将酒咽下，然后使酒气随呼吸从鼻孔排出，检查酒气是否刺鼻及香气的浓淡，判断酒的回味。酒以入口柔、吞咽顺为较佳，好的白酒一般微甜、醇厚、不刺激。沈阳2007年罗曼尼康帝红酒回收之洋酒回收浅谈蒸馏酒的定义

蒸馏酒   咱们口中的“洋酒”，外国人口中的“ Spirit 烈酒 ”，都是指蒸馏酒。    国内的五粮液、茅台、汾酒、江小白、红星二锅头等白酒（又叫烧酒、白干、高粱酒），都属于蒸馏酒。国外常见的白兰地、威士忌、伏特加、龙舌兰、朗姆酒、金酒，也都是蒸馏酒。    

我们耳熟能详的洋酒牌子，人头马XO、轩尼诗、马爹利、芝华士、皇家礼炮、红方、黑方、杰克丹尼，都是归属蒸馏酒。    日本的烧酎、韩国烧酒，也归于蒸馏酒之列。    

蒸馏酒，可以简单理解为是发酵酒的升级版，是对发酵酒的二次加工。它是在发酵酒酿造好后，再多一道蒸馏工艺，就变成了蒸馏酒。

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